$420/kg
 
白鱈魚是從天然海域捕獲，是屬於鱈魚類別當中最高級的一種， 被稱為世界最好食的魚之一。白鱈魚肉質厚實，細緻極少，肉味香滑，白鱈魚魚肉中佔蛋白質16.8 ％，較三文魚，鯧魚，鰣魚，帶魚都高好多，而法國白鱈魚，魚肉中所含的脂肪含量和鯊魚一樣，只有5％，比三文魚低17倍