$530件 (約2.5~3磅)
 
這塊連著長骨頭，和斧頭極之相像的牛扒，可說是近年的風頭躉，這是美式的牛扒切割法，將牛肋斧頭扒是取自肉眼旁的一根16英寸的牛肋骨，一頭牛隻可切出9至10塊足磅的斧頭扒。其肉味非常濃郁，骨肉相連間的骨膠原，更能保持肉質濕潤軟滑，加上其份量之大，適合各位「牛魔王」。